Мясо
Только с высокогорных пастбищ Кош-Агачского района. Алтайцы считают его лучшим. Мы не берём привозное в брикетах.
Ресторан 477-й км Чуйского тракта
Алтайская кухня,
какая она есть
Мы кормим тем, чем едят здесь на самом деле. Без упрощений и без замены продуктов на те, что дешевле.
- Завтраки 9:00–11:00Для гостей отеля и не только
- Принесём в домОплата при получении или при выезде
- Всё из меню есть на кухнеНе бывает «сегодня закончилось»
Откуда продукты
Четыре вещи, на которых мы не экономим
Талкан
Ячменную муку берём ручного помола, хотя она дороже. Почти весь талкан сейчас делают машиной — вкус другой.
Мёд
С одной пасеки в Усть-Канском районе, куда можно добраться только по конной тропе. Мы знаем, кто его собрал.
Рыба и соусы
Рыба из собственного озера, солим сами. Все соусы, включая майонез, делаем на кухне.
Меню
Что у нас едят
Живёте у нас — соберите заказ, и мы принесём его в дом. Оплата при получении или при выезде. Завтраки подаём с 9:00 до 11:00.
Подобрать:
Традиционная алтайская кухня
Кочо
400 г 800 ₽Традиционный суп алтайской кухни, из наваристого бульона, мяса молодого барашка, перловки
0
Мун
350 г 750 ₽Наваристый бульон с бараньими рёбрышками
0
Дергем
160/100/20 г 950 ₽Традиционный алтайский деликатес из плетёной требухи барашка, с печёным картофелем и томатом
0
Деликатес из говяжьего костяка
350/60/30 г 1 200 ₽Мозговая косточка на луковой подушке с гренками и острым соусом
0
Чучук
100/50 г 650 ₽Колбаса из мяса конины с зернистой горчицей
0
Казы
100/50 г 750 ₽Колбаса из цельного куска жирного конского мяса, срезанного с рёбер, с маринованным луком
0
Тертпек
100 г / 1 шт 190 ₽Алтайская лепёшка, жаренная в масле
0
Тертпек с сыром
100 г / 1 шт 230 ₽Алтайская лепёшка с сырной начинкой
0
Боорсок
100/30 г 210 ₽Традиционное блюдо из дрожжевого теста в виде шариков, жаренных в масле, подаются со сметаной
0
Чок-чок
60/20/5 г 380 ₽Национальный десерт из измельчённого ячменя, мёда, масла и кедрового ореха, обвалянный в кокосовой стружке
0
Курут
75/30 г 360 ₽Подкопчённый кисломолочный продукт с кисло-сладким вкусом, подаётся с мёдом
0
Чай с талканом
250 г 350 ₽Традиционный алтайский чай с молоком, топлёным маслом и ячменём мелкого помола
0
Дегустационный сет алтайской кухни
на две персоны 1 800 ₽Кочо, чучук, курут, чок-чок, высокогорный мёд, боорсок, сметана, чай с талканом
0
Дегустационный сет алтайской кухни на троих
на три персоны 2 400 ₽Кочо, чучук, курут, чок-чок, высокогорный мёд, боорсок, сметана, чай с талканом
0
Супы
Борщ с разварной телятиной
350/30/50 г 800 ₽Сметана, зелень, чеснок и сало
0
Грибная похлёбка
350/30/30 г 650 ₽Со сметаной и сухариками
0
Солянка сборная
350/30 г 850 ₽Со сметаной
0
Уха по-фински
350 г 1 100 ₽С лососем и судаком
0
Закуски
Холодные
Алтайский погребок
300 г 550 ₽Маринованные томаты собственного посола, хрустящие огурчики, квашеная капуста, зелень
0
Капуста квашеная с клюквой
200 г 350 ₽Хрустящая капуста с лучком, маслом и клюквой
0
Помидоры маринованные с лучком
200 г 430 ₽Томаты собственного посола, красный лук, зелень
0
Сет сыров
400/50/30/30 г 2 000 ₽Алтайские сыры в ассортименте, виноград, грецкий орех, мёд
0
Сет мясных деликатесов
400/50/30/30 г 2 800 ₽Мясо конины, пастрома из говядины, язык разварной, чипсы марала, соус острый, соус имбирный, зелень
0
Язык разварной с горчицей
100/40 г 950 ₽Разварной язык, горчица, хрен, зелень
0
Сало солёное
100/50/50/10 г 600 ₽Сало собственного посола с хреном, горчицей, ржаным хлебом и чесночком
0
Форель слабой соли
100/50/20 г 1 250 ₽Форель собственного посола, лимон, маслины, зелень
0
Горячие
Драники с форелью и сливочным сыром
200/30/30/30 г 950 ₽Драники, форель слабой соли, свежий огурчик, творожный сыр, зелень
0
Драники с беконом и сметаной
200/50/30 г 850 ₽Драники, хрустящий бекон, сметана, зелень
0
Салаты
Салат с маралом и пикантным соусом из лесных ягод
200 г 890 ₽Микс салата, мясо марала, маринованный огурчик, жареные шампиньоны, черри, ягодный соус
0
Салат с хрустящими баклажанами и кедровыми орешками
200 г 800 ₽Микс салата, баклажан, томат, сливочный сыр, кедровый орех, сладкий азиатский соус
0
Салат из свежих овощей
200 г 700 ₽Микс салата, томат, перец болгарский, огурец, сливочный сыр, имбирный соус
0
Салат с разварным телячьим языком и маринованным папоротником
200 г 940 ₽Микс салата, папоротник в остром соусе, жареные шампиньоны, язык телячий, яйцо перепелиное, чесночный соус
0
Тёплый салат с грудкой индейки и подпечёнными овощами
200 г 870 ₽Микс салата, грудка индейки, болгарский перец, лук, морковь су-вид, медово-горчичный соус
0
Салат из печёной свёклы с апельсином и грецким орехом
200 г 700 ₽Микс салата, свёкла печёная, дольки апельсина, сливочный сыр, орех грецкий, пряный соус на основе трав
0
Горячие блюда
Мясо и птица
Телятина с овощами
130/150/40 г 1 450 ₽Телятина су-вид, перец болгарский, картофель печёный, лук, морковь су-вид, соус пряный
0
Баранина на овощах с брусникой
150/200/40 г 1 500 ₽Баранина, лук, брокколи, цветная капуста, печёный картофель, соус брусничный
0
Мясо яка с подкопчёнными овощами
140/200/40 г 1 550 ₽Мясо яка су-вид в пряно-сладком соусе, лук, морковь, перец болгарский
0
Индейка с цуккини и соусом сальса
130/100/50 г 1 300 ₽Грудка индейки су-вид, цуккини, соус
0
Язык разварной с печёным перцем
150/150 г 1 500 ₽Подаём с пряными травами
0
Рыба
Филе форели со сливочным соусом
100/50 г 1 350 ₽
0
Хариус жареный
100 г 850 ₽До золотистой корочки
0
Котлеты
Котлета из мяса телятины
200 г 850 ₽С соусом барбекю
0
Котлета из мяса марала
200/50 г 950 ₽С можжевеловым соусом
0
Тесто
Пельмени с мясом марала
200/50 г 750 ₽Подаются со сметаной, бульоном, сливочным маслом и зеленью
0
Пельмени с мясом яка
250/50 г 770 ₽Подаются со сметаной, бульоном, сливочным маслом и зеленью
0
Манты с мясом марала
350/50 г 870 ₽Подаются с чесночным соусом и зеленью
0
Манты с мясом телятины
350/50 г 850 ₽Подаются с чесночным соусом и зеленью
0
Гарниры
Папоротник жареный с острым соусом
200 г 550 ₽Папоротник, морковь, соус шрирача, чеснок, соевый соус
0
Овощи гриль
250 г 700 ₽Шампиньоны, цуккини, перец болгарский, брокколи, лук
0
Овощи на пару
250 г 450 ₽Брокколи, цветная капуста, фасоль стручковая, перец болгарский
0
Мятый картофель
200 г 450 ₽Картофель отварной, поджаренный на сливочном масле с чесноком и зеленью
0
Печёный картофель в мундире
200 г 300 ₽На соли, с алтайскими травами
0
Детское меню
Салат с курочкой и свежими овощами
150 г 450 ₽Курица отварная, сухарики, перец болгарский, томат, огурец, кукуруза
0
Супчик куриный с домашней лапшой
250 г 450 ₽С перепелиным яйцом
0
Сосиски молочные
100/30 г 280 ₽Со свежим огурчиком
0
Котлета из мяса индейки и курицы
200 г 650 ₽
0
Картофельное пюре
150 г 180 ₽
0
Макарошки
150 г 150 ₽
0
Сырнички
200 г 550 ₽На выбор: со сметаной, джемом или сгущённым молоком
0
Добавка к сырникам
50 г 90 ₽Сметана, джем или сгущённое молоко
0
Десерты
Мороженое натуральный пломбир
150 г 600 ₽С дополнением на ваш выбор: брусничный джем, кедровый орех, грецкий орех, мёд
0
Шоколадный фондан
90/30/15 г 650 ₽С мороженым и грецким орехом
0
Алтайские ягоды
150 г 570 ₽
0
Тирамису
100 г 450 ₽
0
Морковный
100 г 430 ₽
0
Пирожное манго-маракуйя
90 г 360 ₽
0
Пирожное «Чёрный лес»
80 г 700 ₽
0
Напитки
Лимонады
Алтайский медовый лимонад
300 мл 450 ₽
0
Лимон — лайм
300 мл 400 ₽
0
Лимонад вишня — кола
300 мл 400 ₽
0
Лимонад клубника — тархун
300 мл 400 ₽
0
Лимонад лаванда — лайм
300 мл 400 ₽
0
Лимонад клубника — малина
300 мл 400 ₽
0
Лимонад гранатовый
300 мл 400 ₽
0
Лимонад классический
300 мл 400 ₽
0
Бабл джус
Бабл джус с персиком
300 мл 450 ₽
0
Бабл джус с гранатом
300 мл 450 ₽
0
Кофе
Бамбл
500 мл 450 ₽
0
Латте
250 мл 350 ₽
0
Капучино
250 мл 350 ₽
0
Американо
250 мл 250 ₽
0
Эспрессо
250 мл 250 ₽
0
Бабл кофе с топиокой
500 мл 450 ₽
0
Алтайский чай
Алтайский чай с талканом
500 мл 700 ₽
0
Алтайский чай с облепихой
500 мл 650 ₽
0
Алтайский чай с брусникой
500 мл 650 ₽
0
Алтайский травяной чай
500 мл 350 ₽
0
Чай
Чёрный Ассам
500 мл 350 ₽
0
Китайский чай
Синий
500 мл 700 ₽
0
Освежающий
500 мл 400 ₽
0
Пуэр мэнхай
500 мл 400 ₽
0
Жасминовые жемчужины
500 мл 750 ₽
0
Золотые верхушки
500 мл 550 ₽
0
Жгучий апельсин
500 мл 500 ₽
0
Английский завтрак чёрный
500 мл 350 ₽
0
Гуанси зелёный
500 мл 350 ₽
0
Огненный цветок
500 мл 500 ₽
0
Апельсиновый ройбуш
500 мл 500 ₽
0
Безалкогольные
Аква газированная
260 мл 200 ₽
0
Аква без газа
260 мл 200 ₽
0
Напиток «Эвервесс» в ассортименте
250 мл 250 ₽
0
«Адреналин Раш» в ассортименте
450 мл 350 ₽
0
Сок в ассортименте
250 мл 250 ₽
0
«Энергия Алтая Айат» в ассортименте
450 мл 350 ₽
0
Пиво
Алкоголь через сайт не заказываем — только за столиком в ресторане.
Черновар (Чехия)
0,5 л 550 ₽Пражечка (Чехия)
0,5 л 550 ₽Нектар (Босния)
0,5 л 500 ₽Лебенвайс пшеничное нефильтрованное (Германия)
0,5 л 550 ₽Корона (Мексика)
0,33 л 450 ₽Хайникен (Китай)
0,5 л 550 ₽Кристофель (Бельгия)
0,33 л 450 ₽Крушвице
0,5 л 400 ₽Хугарден нефильтрованное
0,5 л 350 ₽Мюнхенский хелес
0,5 л 400 ₽Хефевайцен нефильтрованное
0,5 л 450 ₽День в ресторане
Утром печём, вечером играем
Ресторан живёт с рассвета до ночи: утро начинается с печи, вечер заканчивается живой музыкой. И то и другое можно застать в один день.
Утро начинается с печи
Боорсоки, тертпек и хлеб — к завтраку с 9:00 до 11:00. Можно попросить принести в номер.
Вечером играют живьём
Алтайские инструменты, полный зал и река в темноте за стеклом. В сезон мест почти не остаётся.
Забронировать стол
Можно приехать и не проживая в отеле
Мы прямо на Чуйском тракте — заезжайте пообедать по дороге. В сезон лучше позвонить заранее, мест немного.
+7 923 664-33-05 ежедневно
Гастрособытия
Ближайшее в ресторане
26сентября
Гастроспектакль «Корни»
Ужин из шести подач и разговор о том, откуда что взялось на этой земле.